話說老公學攝影後真是好處多多
不只沒時間管偶
而且也了解自己有興趣是多麼幸福又有趣ㄉ事
這次參加外拍更是帶回美味ㄉ烏魚子
烏魚子是過年人家送ㄉ禮
以前ㄋ..都是偶一個倫享用(夫家人都認為這訴不健康ㄉ食物)
哈哈....就好康到偶啦
小朋友每次喝喜酒時也都不愛吃那盤烏魚子
自從偶ㄤ最ㄌ這道高梁火烤烏魚子後
哇...連偶ㄤ也愛上烏魚子囉
(烏魚子本來就好吃呀...真想不透以前他們都不愛)
手先ㄋ要縣用廚房紙巾將表面ㄉ油漬盡量擦掉
(製作過程中表面上都會塗上一層麻油增加賣相)
千萬不要用面紙或衛生紙
要不蘭會有一堆紙屑屑黏在烏魚子上
還有要將上面棉繩剪掉並分成兩"皮"
用高梁酒(58度以上ㄉ濃度)是最對味ㄉ
先倒一些在碗裡(ㄉ約是一般飯碗三分之一即可)
然後用刷子在烏魚子表面先刷上一層
(那黃色矽膠刷子真是好用又不掉毛)
接著要用叉子將烏魚子固定
(偶ㄤ可沒練鐵砂掌喔)
再來就是要表演特技囉
(叔叔是有練過ㄉ小朋友不能學喔)
將火點在烏魚子上火也會著到碗內ㄉ高梁酒
利用火將烏魚子表面烤熟
表皮烤到均勻金黃色即可
補充一下
烏魚子大小尺寸並不會影響口感及美味
重點是要真正台灣出產ㄉ烏魚子味道才是讚
現在有許多進口ㄉ烏魚子(像美國或大陸ㄉ)
在有信譽ㄉ店家購買都會標清楚並區分價格
烤ㄉ並不是粉美請多包涵
(但是真ㄉ粉好吃)
完成後記ㄉ拿盤子將碗蓋住火就自然熄滅
尤其是碗剛烤完溫度還是粉高
千萬不要像偶ㄤ第一次被ㄜ樂好吃後一整個忘記
就用那鐵殺掌直接端起碗要洗
節狗
就一整個燙傷
請大家小心火燭注意安全
偶家刀子不夠利
切起來賣相真是不好
不過相信偶
這樣烤ㄘ來ㄉ烏魚子又香又沒魚腥味
真是一整個讚啦
最後分享一下偶ㄤ老師這次外拍ㄉ相片
(偶ㄤ相片一整個沒整理只好 po 仙拜ㄉ讓大家品乓一下)
http://tw.myblog.yahoo.com/sunson-blog/article?mid=14371&prev=14398&next=14348
至於偶ㄤㄉ廬山真面目就在團體照中
自己找吧
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