上次水災重創林邊鄉後
一直期待能再吃到夢幻超美食ㄉ海鮮
武弄園創意日式海鮮
經歷是2008年黑鮪魚國宴主廚
海鮮不只要新鮮
連料理都能不斷創新才是高竿
廢話不多說....上菜囉
第一道:油串生魚片
這一盤滿滿ㄉ薩西米一上場
差點又忘ㄌ要照相
每一口都是那細細口感不油不膩超香甜ㄉ滋味
第二道:野生石蟹
因為是野生ㄉ每一隻大小都不同
相同ㄉ是那海鮮自然ㄉ鮮甜
第三道:脆皮豬腳
有別於德式豬腳ㄉ口感
皮酥肉軟+獨門醬汁
這一道是全家必點ㄉ最愛
第四道:紅燒魚翅羹
滿滿ㄉ魚翅就不用多說ㄌ
先嗑個兩碗再說
第五道:鐵甲蝦
老板還要來示範一下如何撥蝦殼
就訴屁股搖一搖
把殼給慢慢搖ㄘ來
因為顧名思義它ㄉ殼跟鐵甲一樣硬
旁邊還帶有倒勾刺
一不小心就會被殺個"勞會勞地"
不過蝦肉可是香甜又清脆呀
第六道:黑鮪魚生魚片(中肚部份)
傳說中一口200元ㄉ薩西米
剛上桌是還訴低溫冷凍硬硬ㄉ
經過十分鐘後就肉不鳥ㄌ
真ㄉ是入口即化冰冰涼涼又鮮甜
第七道:櫻花蝦蒜味香飯
櫻花蝦就不用多作介紹
這次ㄉ飯充滿香蒜風味
撒上滿滿ㄉ櫻花蝦+少許魚酥
整個香氣又害偶忍不住多吃好幾碗
第八道:和風鮮魚(金刀魚)
這道魚肉炸ㄉ香酥不油膩
再加上主廚獨門醬汁
整個味道搭起來真是麻吉
偶連骨頭都不肯放過勒
第九道:蒜泥鮮蚵(大鵬灣超大鮮蚵)
新鮮超大蚵先沾粉川燙後
加上獨門醬汁(每一道醬汁風味都不同喔)
看ㄉㄘ來有多大蚵嗎？
真ㄉ粉大耶
偶ㄤ說這是祖公級ㄉ鮮蚵
(這是從蚵棚上遺漏掉到海底存活下來ㄉ鮮蚵)
第十道:薑絲銀勾鮮魚湯
啥米.....都第十道還沒完
沒錯
這是鯊魚ㄉ一種
所以又可以吃到許多魚翅和膠質
重點是
一點都沒有鯊魚ㄉ腥味
整個背鰭吃起來就跟魚翅沒兩樣
連骨頭都是軟骨可以整個吃下企
我想吃完
皮膚應該會更水嫩嫩ㄉ
最後一道:鮮烤軟絲
這一道菜重點是要吃那軟絲天然ㄉ鮮甜
不用多做花樣
當然還有那主廚獨門沾粉
不是一般市面上ㄉ胡椒鹽
還有一股香料ㄉ香味
搭配起來更是沒話說
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美食資訊
武弄園創意海鮮館
地址:屏東縣林邊鄉仁和村中山路423-2號
電話:08-8757859
(必須預訂才會較有私房菜可吃喔)
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